Una tarde de estudio y un dulce de guineo

Recién pasado el mediodía, me decidí a hacer un dulce de guineo, pues hacía rato quería hacer uno, pero por uno u otro motivo siempre se posponía.

En ese momento, mi hermana me llamó para decirme que me llevaría a mi sobrina para que le explicara un tema relacionado con las reglas de seguridad y mientras llegaba me puse a buscar los ingredientes para hacer el dulce.

Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes:

2 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 barra de mantequilla

1 cucharadita de canela en polvo

1 1/2 tazas de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 taza de leche

6 guineos (bananos) maduros de tamaño mediano

1/2 cucharadita de jugo de limón

2 huevos

1/2 taza de nueces

1/2 taza de pasitas

Preparación:

Cerní la harina con el polvo de hornear y la canela. 

A parte majé los guineos, le agregué la leche y el jugo de limón.  

 

Esta mezcla la puse en la licuadora y la licué hasta conseguir una consistencia cremosa.

 

Posteriormente, en un tazón batí la mantequilla y le fui agregando poco a poco el azúcar.

Cuando estuvo bien mezclada, le añadí los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

Después de mezclar los huevos, le añadí la vainilla y continué batiendo.

Agregué  la harina por cucharadas y la mezcla tomó una consistencia más espesa.

Luego añadí el licuado que había hecho del guineo con la leche y el limón y la mezcla se tornó de consistencia cremosa.

Finalmente, agregué las nueces y pasitas, pero uniéndolas, sin batir, a la mezcla hasta lograr la integración de las mismas.

Engrasé y enhariné un molde de 9 pulgadas tipo bundt y vertí en él la mezcla.

Llevé al horno ya precalentado a 350º F. 

Le puse primeramente unos 40 minutos, aunque puede llevarse hasta 60 minutos.

 

Mientras se horneaba, llegó mi bella sobrina y nos pusimos a estudiar, si también yo,  porque hay que recordar lo que una vez ya aprendimos, jejeje así que mientras ella leía y yo recordaba y le explicaba cada tema el dulce se fue haciendo y la cocina fue llenándose de un riquísimo aroma, mi sobrina solo sabía decir, tengo ganas de comer dulce, ya estará???  jejejeje.

 

 Bueno finalmente, terminamos con el estudio y la linda niña lista para comer.

En este caso, el dulce demoró casi 60 minutos en hornearse. Y para asegurarme introduje un palillo y éste salió limpio.

Dejé refrescar y después decoré con un poco de azúcar en polvo. Aunque si se desea puede llevar una cubierta de glaseado de limón, queso crema o bien buttercream.

 Este fue el resultado final.

Delicioso, qué opinan???