Bienvenidos

Bienvenidos al mundo de las dulzuras, TaQKitos, en el compartiremos la pasión por este maravilloso mundo de los postres, dulces y más cositas que a más de uno nos roba el sueño y nos agiganta la imaginación.

Disfruten junto a mi, de las experiencias y aprendamos un poquito más de trucos y consejos que nos ayudarán a crear las maravillas que sólo en nuestra mente existen.

El límite es tú imaginación.....

A degustar.....
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lunes, 14 de marzo de 2011

El cumpleaños de Gigi - Armando el dulce y decorando con el fondant

Continuando con la tarea del dulce de cumpleaños de mi sobrinita, viene la parte del fondant, para el cual utilicé y preparé la siguiente receta:

Ingredientes
1/4 taza de agua
1 cucharada de gelatina sin sabor
2 cucharadas de glicerina
1/2 taza de sirope de maiz
1/2 cucharadita de extracto blanco (puede ser vainilla, almendra, el que más le guste)
2 libras de azúcar en polvo
1 cucharadita de goma de tragacanto, polvo Tylo o CMC.

miércoles, 2 de marzo de 2011

El dulce de Gustavo Fabián

Hoy les vengo a contar mis peripecias para la obtención de una masa de fondant que realmente funcione en el clima de mi bella Panamá, ya como les conté con anterioridad, incursioné en el mundo del fondant luego de visitar varios sitios en el Internet y decidirme a realizar delicias como las vistas en algunos sitios.


La mejor ocasión para probar nuevamente la receta del fondant, fue el cumpleaños de mi sobrino Gustavo Fabián, el 3 de marzo.

domingo, 20 de febrero de 2011

El dulce de Fabián - Mi primer dulce con fondant

Aprovechando el cumpleaños de mi cuñado y con la ayuda de su hija, mi sobrina, decidimos darle una sorpresa.  Entre las dos planeamos hacerle un dulce y el motivo del mismo, su pasión el aeromodelismo, bueno después de las carreras de autos...

Lo primero que hicimos, fue hacer nuestra masa de fondant, como les había mencionado, decidí meterme en ese mundo, el mundo del fondant.  Utilizamos la receta que indicamos en una entrada anterior (click).

Una vez con la masa lista, lo primero que hicimos fue una figura semejante a mi cuñado, ese día además, de la hija, estaba otra de mis sobrinas y entre las 3 nos pusimos a trabajar en la figura, cada uno haría una parte, sin embargo; al final las dos se rindieron ya que no podían hacer las partes como ellas querían y entre una figura que parecía un sapo o una que parecía un gnomo pues la que ganó fue la que yo hice.... jajajaja, lástima que en ese momento no aproveché a tomarle las fotos para que ustedes hubieran opinado, jajaja, no obstante, tenía un problema no sabía como hacer un radio control, pero mi sobrino de casi 10 años, como él mismo dice, lo logró.  A continuación muestro la figura realizada:


En estas dos fotos podemos apreciar el detalle de la camisa con su cuello y el del radio control, creado por mi sobrino de "casi 10 años".

Galletas decoradas con fondant

En el día de hoy hice unas galletas decoradas con fondant, para la masa de las galletas utilicé la receta que esta en el blog Las delicias del buen vivir (click) y que es mi favorita a la hora de hacer galletas, las hice en su forma sencilla y luego a petición de los pequeños (mis sobrinos), les agregué algo de cocoa en polvo para transformarlas en galletas de chocolate.


La verdad he decorado galletas con glaseado real (royal icing) y con fondant y prefiero la primera técnica, creo que me inspiro más con ella, jejeje...

Lo primero que hice, fue la masa para las galletas y las puse en el congelador, ya que, y esto no lo sabía, salen mejor cuando han descansado un mínimo de una hora.

sábado, 19 de febrero de 2011

El fondant

Conocí el fondant hace ya muchos años, mi abuela, cariñosamente llamada por nosotros "Abupa", que Dios tenga en la gloria, le gustaba todo tipo de manualidades, incluyendo por supuesto las culinarias.  
Mis abuelos queridos, "Abupo y Abupa"
En sus tiempos mozos, jajajajaja, tomó cursos de porcelana, manualidades, etc., etc., etc. y entre cursos y cosas vistas por la televisión, tenía como un gran tesoro una