El cumpleaños de Gigi - Los cupcakes

Terminado el dulce y las galletas, procedí a realizar los cupcakes, de chocolate por supuesto no podían ser de otro sabor, la receta es una que publiqué anteriormente.

Para decorarlos hice un merengue italiano, la receta la publicaré en otra entrada,  lo dividí en varias porciones y las teñí de colores pasteles: lila, rosado, amarillo , verde y celeste.  Utilice varias duyas para su decoración y le coloqué detalles hechos con antelación en fondant y royal icing.

Así quedaron los cupcakes, luego de decorarlos:

Cupcakes de vainilla y limón

Me encargaron unos cupcakes de vainilla con limón y busqué dentro del cofre de mis recetas una que me gustó mucho, la receta de los cupcakes de vainilla de Martha Stewart, a los cuales les añadí un toque de limón.

Los ingredientes para la receta y como lo preparé los pongo a continuación. Esta receta rinde aalrededor de 36 cupcakes, el encargo de 24 y los otros 12 se los comieron en la casa, que rico!!!

 

Ingredientes:
3 ¼ tazas de harina para todo uso
2 ½ tazas de azúcar
1 ½ cucharaditas de bicarbonato de soda
1 cucharadita de polvo para hornear
1 ½ cucharaditas de sal
2 huevos grandes más 1 yema
1 ¼ tazas de agua tibia
1 ¼ tazas de suero de leche
½ taza más 2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla

1/4 taza de jugo de limón

2 cucharadas de ralladura de limón

Cupcakes de chocolates con chispas de chocolate

Hoy me anime a hacer unos deliciosos cupcakes de chocolate con chispas de chocolate, receta que obtuve del sitio Las delicias del buen vivir, por cierto uno de los sitios que más me gusta.

La confección de los mismos los hice con la ayuda de una de mis sobrinas, que al parecer al igual que a mi, le corre por la sangre el gusto por los postres y la cocina.... aunque dice que quiere también ser doctora, jajaja, va a cumplir 12 años el próximo 11 de junio.