Bienvenidos

Bienvenidos al mundo de las dulzuras, TaQKitos, en el compartiremos la pasión por este maravilloso mundo de los postres, dulces y más cositas que a más de uno nos roba el sueño y nos agiganta la imaginación.

Disfruten junto a mi, de las experiencias y aprendamos un poquito más de trucos y consejos que nos ayudarán a crear las maravillas que sólo en nuestra mente existen.

El límite es tú imaginación.....

A degustar.....

miércoles, 23 de febrero de 2011

Galletas decoradas con Royal Icing

Hoy me decidí a experimentar con el glaseado real o royal icing, decorando galletas, para esto utilicé y preparé un royal icing utilizando claras de huevo, ya que también he visto que se puede hacer con el polvo de merengue (meringue powder) de Wilton e hice unas galletas de vainilla, usando la masa ya conocida.

La receta y procedimiento para el royal icing es la siguiente:

Ingredientes:


Las claras de 3 huevos grandes
1 libra de azúcar en polvo cernida
1 cucharadita de limón o ½ cucharadita de vainilla
Gotas de agua cuando se quiere hacer la consistencia más fluida.



domingo, 20 de febrero de 2011

El dulce de Fabián - Mi primer dulce con fondant

Aprovechando el cumpleaños de mi cuñado y con la ayuda de su hija, mi sobrina, decidimos darle una sorpresa.  Entre las dos planeamos hacerle un dulce y el motivo del mismo, su pasión el aeromodelismo, bueno después de las carreras de autos...

Lo primero que hicimos, fue hacer nuestra masa de fondant, como les había mencionado, decidí meterme en ese mundo, el mundo del fondant.  Utilizamos la receta que indicamos en una entrada anterior (click).

Una vez con la masa lista, lo primero que hicimos fue una figura semejante a mi cuñado, ese día además, de la hija, estaba otra de mis sobrinas y entre las 3 nos pusimos a trabajar en la figura, cada uno haría una parte, sin embargo; al final las dos se rindieron ya que no podían hacer las partes como ellas querían y entre una figura que parecía un sapo o una que parecía un gnomo pues la que ganó fue la que yo hice.... jajajaja, lástima que en ese momento no aproveché a tomarle las fotos para que ustedes hubieran opinado, jajaja, no obstante, tenía un problema no sabía como hacer un radio control, pero mi sobrino de casi 10 años, como él mismo dice, lo logró.  A continuación muestro la figura realizada:


En estas dos fotos podemos apreciar el detalle de la camisa con su cuello y el del radio control, creado por mi sobrino de "casi 10 años".

Galletas decoradas con fondant

En el día de hoy hice unas galletas decoradas con fondant, para la masa de las galletas utilicé la receta que esta en el blog Las delicias del buen vivir (click) y que es mi favorita a la hora de hacer galletas, las hice en su forma sencilla y luego a petición de los pequeños (mis sobrinos), les agregué algo de cocoa en polvo para transformarlas en galletas de chocolate.


La verdad he decorado galletas con glaseado real (royal icing) y con fondant y prefiero la primera técnica, creo que me inspiro más con ella, jejeje...

Lo primero que hice, fue la masa para las galletas y las puse en el congelador, ya que, y esto no lo sabía, salen mejor cuando han descansado un mínimo de una hora.

sábado, 19 de febrero de 2011

El fondant

Conocí el fondant hace ya muchos años, mi abuela, cariñosamente llamada por nosotros "Abupa", que Dios tenga en la gloria, le gustaba todo tipo de manualidades, incluyendo por supuesto las culinarias.  
Mis abuelos queridos, "Abupo y Abupa"
En sus tiempos mozos, jajajajaja, tomó cursos de porcelana, manualidades, etc., etc., etc. y entre cursos y cosas vistas por la televisión, tenía como un gran tesoro una

viernes, 18 de febrero de 2011

Cupcakes de vainilla y limón

Me encargaron unos cupcakes de vainilla con limón y busqué dentro del cofre de mis recetas una que me gustó mucho, la receta de los cupcakes de vainilla de Martha Stewart, a los cuales les añadí un toque de limón.

Los ingredientes para la receta y como lo preparé los pongo a continuación. Esta receta rinde aalrededor de 36 cupcakes, el encargo de 24 y los otros 12 se los comieron en la casa, que rico!!!
 
Ingredientes:
3 ¼ tazas de harina para todo uso
2 ½ tazas de azúcar
1 ½ cucharaditas de bicarbonato de soda
1 cucharadita de polvo para hornear
1 ½ cucharaditas de sal
2 huevos grandes más 1 yema
1 ¼ tazas de agua tibia
1 ¼ tazas de suero de leche
½ taza más 2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 taza de jugo de limón
2 cucharadas de ralladura de limón

jueves, 10 de febrero de 2011

Cupcakes de chocolates con chispas de chocolate

Hoy me anime a hacer unos deliciosos cupcakes de chocolate con chispas de chocolate, receta que obtuve del sitio Las delicias del buen vivir, por cierto uno de los sitios que más me gusta.

La confección de los mismos los hice con la ayuda de una de mis sobrinas, que al parecer al igual que a mi, le corre por la sangre el gusto por los postres y la cocina.... aunque dice que quiere también ser doctora, jajaja, va a cumplir 12 años el próximo 11 de junio.

miércoles, 9 de febrero de 2011

Bienvenida

Hola, me llamo Thaís Alvarado de Sungtao, soy panameña, felizmente casada, aún sin niños y mi pasión son los postres, desde que recuerdo siempre me ha fascinado la cocina, me gusta deleitar a mi familia con dulces y comidas en las cuales pongo mi corazón al completo.  

Me decidí a crear este sitio con la idea de compartir mi amor por la cocina, en especial los postres, con todos los fanáticos de las artes culinarias.

He visitado muchos sitios en el Internet y nunca me imaginé que hubieran tantas y tantas personas que compartieran la misma pasión.

Bueno espero que este sitio pueda crecer y que juntos compartamos lo mejor...

Les quiere,

TaQK
(se pronuncia tacuca)



TaQKitos
Dulzuras con azúcar y mucho amor